El experimento presentado en el vídeo Petiscos de Ciencia 2024 Encimas: A catalasa da pataca es una demostración sencilla y efectiva del funcionamiento de la enzima catalasa, que se encuentra en tejidos vegetales como la patata. Aquí te lo resumo paso a paso:
Objetivo
Mostrar cómo la catalasa descompone el peróxido de hidrógeno (H₂O₂) en agua y oxígeno, generando una reacción visible en forma de burbujas.
Materiales
- Patatas troceadas (fuente de catalasa)
- Matraces Erlenmeyer
- Agua oxigenada (H₂O₂)
- Guantes de protección
- Utensilios de laboratorio
Procedimiento
- Se colocan trozos de patata en los matraces.
- Se añade agua oxigenada a cada matraz.
- Al entrar en contacto con la catalasa de la patata, el peróxido se descompone rápidamente.
- Se observa la formación de burbujas de oxígeno, lo que indica que la reacción está ocurriendo.
Reacción química
La ecuación simplificada es:
El oxígeno liberado forma espuma, lo que permite visualizar la actividad enzimática.
¿Por qué es un buen experimento?
- Es visual y fácil de replicar en el aula o en casa.
- Explica un concepto bioquímico complejo de forma accesible.
- Refuerza el uso del gallego en la divulgación científica.
- Fomenta la curiosidad y el pensamiento experimental entre el alumnado.
